Riz aux lardons, courgette et boursin

Voici l'accompagnement que je prépare lorsque nous mangeons des nems ou des nuggets.

INGRÉDIENTS :

120g de riz

1 petite courgette

125g de lardons

4 boursins

2 càs de crème fraîche

RÉALISATION :

Faites cuire votre riz selon les indications du paquet.

Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une sauteuse et ajoutez la courgette coupée en morceaux. Laissez cuire environ 15 min.

Lorsque la courgette et les lardons sont cuits, ajoutez les boursins et la crème fraîche et bien mélanger.

Egouttez le riz et l'ajoutez à la préparation précédente, mélangez et servir bien chaud.