Petite cuisinière

1 mai 2009

Aumonière façon tartiflette

Voici un petit plat idéal pour le soir. Faire revenir 1 oignons avec des lardons. Ajouter les pommes de terre et faire cuire le tout. Sur une feuille de bricks déposer la garniture refroidie et déposer des lamelles de reblochon. Refermer la feuille de...

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Tags: bricks, reblochon

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19 avril 2009

Risotto au saumon

J'ai retenté un risotto, mais cette fois je l'ai fais au saumon fumé. J'ai repris le recette du risotto aux champigons que j'ai remplacé par du saumon. Voila le résultat :

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Tags: risotto, saumon

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5 avril 2009

Fondant croustillant poire pralinoise

Et voici le dessert qui est tout simple mais nous avons beaucoup aimés. INGRÉDIENTS : 200 g de pralinoise 125 g de beurre 3 oeufs 150 g de sucre 40 g de farine 1 paquet de gavotte 3 poires RÉALISATION : Au bain-marie faire fondre la pralinoise avec le...

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Tags: pralinoise, poire

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4 avril 2009

Aiguillette de canard et son accompagnement

Voici la suite du repas de son anniversaire : INGRÉDIENTS : 1 filet de canard 500 g pommes de terres 1 bloc de foie gras 20 cl de crème fraîche / 30 l de lait 30 g de comté râpé sel et poivre RÉALISATION : Préparer le gratin dauphinois. Eplucher et couper...

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Tags: canard, pomme de terre, foie gras

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3 avril 2009

Coquille St Jacques à la crème

Pour l'anniversaire de mon chéri, je me suis mise aux fourneaux et voici l'entrée que j'ai préparé : INGRÉDIENTS : 8 noix de coquilles Saint-jacques 2 oignons / 1 gousse d'ail 3 càs d'huile d'olive 20 cl de cidre / 20 cl de crème fraîche 1 pincée de piment...

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Tags: St Jacques, cidre

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29 mars 2009

Escalpode de dinde et son risotto aux champignons

Je me suis lancé dans la préparation d'un risotto ce midi, et je n'est pas été deçu du résultat...c'était tout simplement D.E.L.I.C.I.E.U.X. Alors voici la recette: INGREDIENTS : 250 g de riz arborio (riz spécial pour risotto) 300 g de champignon de votre...

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Tags: champignon, risotto

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15 mars 2009

Mini tatin

L'idée de faire des petites tartes tatin m'est venue à l'esprit car je n'arrive pas à la faire dans une taille un peu plus grande. Voici la recette pour 12 mini tatin : INGREDIENTS : 1 pomme environ 100 g de beurre du sucre 1 pâte feuilleté REALISATION...

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Tags: pomme

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23 février 2009

Petit coeur au nougat

Que dire de ces petits gâteaux...Et bien le biscuit est très bon un peu épais (je n'ai pas assez étalé ma pâte), et la garniture manquait un peu de goût . Voici la recette: INGREDIENTS : 100 g de noisettes concassées / 1 sachet de sucre vanillé 150 g...

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Tags: nougat, chocolat, noisette

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15 février 2009

Une envie de macaron !

Ah les macarons ont les voient partout alors, j'ai décidé de me lancer. Et voici mes macarons à la pralinoise : Vous trouverez la recette ici

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Tags: pralinoise, amande

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12 février 2009

Cake au chorizo et mozzarella

Voici la recette d'un cake idéal pour le soir avec une petite salade. INGREDIENTS : 125 g de mozzarella / 1 sachet de levure chimique 150 g de chorizo doux / 12.5 cl de lait 3 oeufs / 10 cl d'huile 150 g de farine / 100 g de gruyère râpé 2 càs de persil...

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Tags: chorizo, mozzarella

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