13 novembre 2010

Petite salade gourmande

Hier soir, c'était un petit peu Noël avant l'heure avec cette petite salade de gésier de canard et foie gras. INGRÉDIENTS : (pour 2 personnes) 6 pommes de terre 125g de gésiers de canard coeur de laitue 2 tranches de foie gras 1 càs de moutarde 1 càs de vinaigre 2 càs d'huile 1 càs d'eau sel, poivre RÉALISATION : Épluchez les pommes de terre, les coupez en petit cube et les faire rissoler dans une sauteuse. Pendant ce temps préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et l'eau (c'est... [Lire la suite]

04 avril 2009

Aiguillette de canard et son accompagnement

Voici la suite du repas de son anniversaire : INGRÉDIENTS : 1 filet de canard 500 g pommes de terres 1 bloc de foie gras 20 cl de crème fraîche / 30 l de lait 30 g de comté râpé sel et poivre RÉALISATION : Préparer le gratin dauphinois. Eplucher et couper les pommes de terre en lamelles. Dans un faitout faire chauffer à feux doux le lait avec la crème liquide. Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer. Faire cuire à feu doux environ 15 min. Dans un plat à gratin, disposer les pommes de terre. Mettre le mélange lait/crème... [Lire la suite]
Posté par Jessica51 à 21:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,