16 octobre 2013

Sauce bolognaise (Thermomix)

Cela fait deja deux fois que je réalise ma sauce bolognaise elle est très bonne même si je pense que je peux l'améliorer un petit peu. INGRÉDIENTS : 250g de viande hachée  1 oignon 1 gousse d'ail 3 cas d'huile d'olive 500g de tomate bien mûre ( ou 1 grosse boîte de tomates pelées ) 1/2 poivron rouge 2 cas de concentré de tomate du persil 1 pincée de thym 1 pincée d'origan sel et poivre REALISATION : Mettre l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol et régler 5sec/Vit5. Raclez les parois du bol à l'aide de la... [Lire la suite]
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30 avril 2013

Pain de viande façon Julie Andrieu

Cela faisait un moment que je voulais tenter un pain de viande...et je me suis laissé séduite par de celui de Sylvie de blog Vanille Bourbon car il était facile et rapide à réaliser. Je n'ai pas pris le risque de le démouler...ouh ouh la dégonfler. Accompagné de spaghetti et de sauce tomate c'était parfait. INGREDIENTS : 100 g de pain un peu rassis ou de chapelure 4 cas huile d'olive 1 bon bouquet de persil plat 1 càc de  thym 150 g de sauce tomate 800 g de boeuf hâché maigre REALISATION : Préchauffez le four... [Lire la suite]
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08 février 2013

Tagine kefta oeuf

Ce plat je voulais le faire depuis un moment...et bien c'est chose faites et je ne regrette pas c'était vraiment très bon. Pour cette occasion je me suis acheté un plat à tagine et je compte bien en refaire de temps en temps. INGREDIENTS : 350g de viande hachée 1 oignon 2 tomates 1 gousse d'ail 4 oeufs 2 càs de raz el hanout sel, poivre persil   REALISATION : Pelez et hachez l'oignon. Pelez et écrasez la gousse d'ail (enlever le germe au préalable). Pelez les tomates et les couper en quartier. Equeutez le persil... [Lire la suite]
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14 décembre 2012

Pâtisson farcis à la viande hachée et vache qui rit

Le pâtisson est un légume que j'ai découvert gustativement il n'y a pas très longtemps et j'aime beaucoup. Cela change un peu des autres légumes. Aurélie est à l'honneur ces derniers temps...après son fondant au chocolat blanc, voici son pâtisson farcis. INGREDIENTS : 1 patisson 2 oignons 2 cs huile olive 100 gr chaire à saucisse 150 gr viande hachée 1 petite boîte de tomates pelées 3 vache qui rit 1 bouillon de cube 1 verre de vin blanc 1 verre de riz REALISATION : Faites cuire le pâtisson dans une... [Lire la suite]
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03 novembre 2012

Hachis camarguais

Voici un plat qui change un peu du traditionnel hachis parmentier. Après avoir réaliser cette recette je me suis aperçu qu'il existait plusieurs façon de le réaliser notamment avec du bouillon...donc je le referais prochainement avec le bouillon et certainement en rajoutant du poivron et un peu de piment car j'ai trouvé le plat un peu fade. Cette façon de le cuisiner provient du blog de Sagweste. INGREDIENTS : 1 grosse courgette 300g de viande hachée 1 càs d'huile d'olive 1 oignon 1 càc d'ail moulue 90g de riz cru 500... [Lire la suite]
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26 septembre 2012

Buns à la viande hachée

Il y a des soirs où il est difficile de trouver quoi manger...après avoir réfléchi longuement je me suis souvenue des buns de Barbara qu'elle avait réaliser avec cette pâte magique qui est la pâte des 10 min. Ni une ni deux me voici à l'ouvrage dans ma cuisine...et quel plaisir de travailler cette pâte elle est vraiment géniale. INGREDIENTS : Pour la pâte 10 min 5 tasses de farine 2 tasses d'eau tiède 1/2 tasse d'huile 2 càs de levure de boulanger 1 càs de sucre 1 càs de sel Pour la farce 250g de viande hachée 1 oignon 1... [Lire la suite]
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31 juillet 2012

Samoussas à la viande hachée

Des petits samoussas idéal pour le soir avec une petite salade. La garniture peut facilement varier en fonction de ce qui se trouve dans le frigo. INGREDIENTS : 6 feuilles de brick 250g de viande hachée 1 petite courgette 1 oignon 1 càc de raz el hanout REALSATION : Epluchez, émincez l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec une noisette de beurre. Ajoutez la viande hachée et laisser cuire à feu doux. Epluchez la courgette et la râper. L'incorporez à la viande hachée et laisser cuire quelques minutes. Soupoudrez la... [Lire la suite]
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06 juin 2012

Chili con carne

Voici un petit plat qui change un peu. Nous avons beaucoup aimé...et grâce à mon turbo tup je n'est pas trop senti le poivron (je n'aime pas ça). Pour plus de rapidité, j'ai utilisé des conserves pour certains ingrédients. INGREDIENTS : 500g de viande 1 poivron rouge 1 petite boîte de haricot rouge 2 boîtes de chair de tomate 1 oignon 1 sachet d'épices pour chili (marque Ducros)   REALISATION : Dans une cocotte, faites fondre du beurre et faites suer l'oignon et le poivron préalablement épluché et coupé en petit... [Lire la suite]
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13 février 2012

Corolle pommes de terre et viande hachée

Voici un petit plat bien sympathique...idéal pour le soir avec une petite salade. INGREDIENTS pour 2 personnes : 4 feuilles de brick 250g de viande hachée 3 pommes de terre 1 oignon 1 brique de tomato coulis 1 oignon 2 oeufs REALISATION : Préchauffez votre four à 180°. Disposez deux feuilles de bricks dans un ramequin et faites cuire 5 à 10 min. Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en petit dés et faites cuire à la vapeur. Faites revenir l'oignon dans une sauteuse, ajoutez la viande hachée laisser... [Lire la suite]
09 février 2012

Gratin pommes de terre,courgettes et viande hachée

Voici un petit gratin avec lequel nous nous sommes régalés. INGREDIENTS : 6 pommes de terre 2 courgettes 1 oignon 250g de viande hachée 1 brique de tomato coulis de la béchamel   REALSATION : Epluchez et coupez en rondelle les pommes de terre et les courgettes. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon émincé dans une sauteuse, ajoutez la viande hachée et lorsque la viande est cuite mélangez avec le tomato coulis. Réservez. Dans un plat à gratin, alternez des rondelles de... [Lire la suite]
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