09 mai 2013

Veau marengo (Thermomix)

Un bon plat de viande mijoté qui change un peu. INGREDIENTS : 600g d'épaule de veau 1 boîte de tomates(240g) 500g de champignons de paris 20g de beurre 1 oignon 100g de vin blanc 1 cuillère à café de thym 2 feuilles de laurier sel et poivre 1 gousse d'ail jus de citron REALISATION : Mettre l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol et mixer 5sec/vit5. Ajouter le beurre et régler 4 min/100°c/vit3. Couper le veau de 1,5 cm de côté l'introduire dans le bol ainsi que les tomates, le vin, le thym, les feuilles de... [Lire la suite]
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06 août 2012

Courgette farcie à ma façon

J'aime beaucoup la courgette mais je la préfère surtout farcie...j'adore ça. Grâce à une de mes collègues qui m'a ramené une grosse courgette j'ai pu me régaler. INGREDIENTS : 1 grosse courgette 250g de viande (mélange de porc,veau et poulet) 1 oeuf 1 oignon 1 échalote 1 boule de mozzarella persil sel et poivre piment doux REALISATION : Hâchez la viande et la réserver. Hâchez ensemble, l'oignon, l'échalote et le persil puis l'ajouter à la viande. Incorporez l'oeuf battu et bien mélanger tout l'ensemble. Coupez la... [Lire la suite]
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28 avril 2011

Blanquette de veau

Avec ce temps qui s'est bien refroidi, j'ai préparé cette petite blanquette avec laquelle je me suis vraiment régalée. INGRÉDIENTS : 40 cl de vin blanc sec 3 carottes 2 oignons 1 bouquet garni 1 kg de veau en morceaux 60g de beurre 3 càs de farine 180g de champignon de Paris 1 jaune d'oeuf le jus d'1 citron 3 càs de crème fraîche RÉALISATION : Portez à ébullition 2l d'eau dans un faitout, ajoutez le vin blanc, salez. Epluchez les carottes et coupez les en rondelles. Pelez les oignons et émincez les en lamelles. Ajoutez... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Blanquette revisitée

Ce midi nous avons mangés une petite blanquette de veau mais avec une présentation un peu différente de d'habitude. J'ai trouvé l'idée sympa de la présenter sous forme de boulette, la recette est tirée de Maxi Cuisine. INGRÉDIENTS : 600g de veau haché 1/2 boule de mozzarella 15cl de crème liquide 1 oeuf 40cl de bouillon de volaille 1 oignon 20g de maïzena sel, poivre RÉALISATION : Mettre le veau, l'oignon, la mozzarella en morceau et l'oeuf dans le bol du robot. Mixez finement et façonnez des... [Lire la suite]
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