24 avril 2015

Giant cookie

J'ai enfin trouvé une bonne occasion pour réaliser un des superbes gateau d'Eryn...pour une première j'ai donc réalisé le Giant cookie. Et la bonne occasion pour pouvoir réaliser cet excellent gâteau...la toute nouvelle vie de mon beau père : la retraite !! Mon giant cookie était très bon...néanmoins je pense que 2 feuilles de gélatine dans les mousses seraient suffisante. Désolé mais je n'ai pas de photo de coupe. INGREDIENTS :  La base Cookie Vanille & Chocolat Noir :  150 g de farine 130 g de beurre mou en... [Lire la suite]
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22 janvier 2015

Vanille kepfeld

J'ai oublié de vous poster la recette de mes biscuits vanille kepfeld. C'est exactement la même recette que l'année dernière...il y a juste la forme qui change un peu. Et comme l'année dernière ces petits biscuits sont excellents. INGREDIENTS : 35g de sucre semoule 1 gousse de vanille 120g de beurre mou 140g de farine 60g d’amandes en poudre ½CàC de vanille liquide Pour la finition : 60g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé REALISATION : Réaliser le sucre vanillé en mixant le sucre avec la gousse de... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

Sablés de Noël

Voici une première recette des sablés très facile à réaliser. Pour plus de gourmandise j'ai trempé quelques biscuits dans du chocolat. INGREDIENTS :  250 g de farine 1 cuillère à café de levure 1 oeuf  150 g de beurre pommade 120 g de sucre glace  1 gousse de vanille grattée du chocolat  REALISATION : Casser l’oeuf dans un saladier et ajouter le sucre, les grains de vanille et mélanger le tout à l’aide d’un fouet. Mélanger la farine avec le levure et ajouter le beurre. Travailler la pâte afin... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

Brioche suisse

Et voici mes (énormes) brioches suisse...depuis le temps que  je souhaitais essayer et bien c'est chose faite. Je les ai un peu oubliés lors de la seconde pousse c'est pour cette raison qu'elles sont bien dodues. Je me suis rendue chez Ma toque pour la recette et je l'ai adapté selon ma façon de faire. INGREDIENTS : Pour la pâte à brioche: 300g de farine  60g de lait  12g de levure de boulanger 75g de beurre à T° ambiante  40g de sucre 2 œufs 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf + 1 cas de lait (pour... [Lire la suite]
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19 juin 2014

Brioche au Thermomix

Cette brioche est vraiment excellente je ne me lasse de la faire en testant de nouveaux façonnage. Ayant déjà réalisé cette brioche vous trouverez la recette ici  Voici le façonnage façon diamant au Nutella   Une tresse,  Et voici  une photo de coupe
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04 mars 2014

Napolitain (Thermomix)

A l'occasion de mes 29 printemps, je me suis  lancé dans la réalisation d'un napolitain. Et bien ce n'est pas si compliqué que ça...il n'y a que le glaçage que je n'ai pas réalisé mais je l'ai acheté tout fait. Pour une première je suis assez satisfaite du résultat. INGREDIENTS : Génoise à la vanille: 4 oeufs 120g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 70 g de farine  30 g de Maizena 1 sachet de levure chimique Génoise au chocolat: 4 oeufs 120 g de sucre 50 g de farine 30 g de Maizena 20 g de cacao amer en... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

Galette des rois frangipane et pépites de chocolat

Voici ma 1ère version de galette des rois pour cette année 2014. J´ai bien aimé cette version malgré le fait que je ne suis pas fan des galettes. Je  suis désolé mais je n'ai pas de photo de découpe car nous avons mangés cette galette chez ma belle-sœur. INGREDIENTS : 2 pâtes feuilletée des pépites de chocolat Pour la crème d'amande : 100g de sucre 90g de beurre 1 oeuf 125g de poudre d'amande 1 càs de maïzena 1 càc d'arôme amande amère 1 càc de vanille liquide Pour la crème patissière : 125 ml de lait 1... [Lire la suite]
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02 janvier 2014

Vanille kepfeld

Un autre petit biscuit pour mes petits paniers...et se sont aussi mes préféré d'ailleurs je compte bien en refaire tout au long de l'année. J'ai trouvé ces petites gourmandises chez Lolo. INGREDIENTS : 35g de sucre semoule 1 gousse de vanille 120g de beurre mou 140g de farine 60g d’amandes en poudre ½CàC de vanille liquide Pour la finition : 60g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé REALISATION : Réaliser le sucre vanillé en mixant le sucre avec la gousse de vanille. Le tamiser directement dans un récipient. ... [Lire la suite]
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21 novembre 2013

Zébra cake

Un gâteau qui a fait le tour des blogs, il me fallait donc le tester à mon tour. L'effet zébré est très joli, le gâteau est bien moelleux...mais pas très light. INGREDIENTS : 300g de farine 1/2 sachet de levure chimique 250 g de sucre 4 oeufs 100 ml de lait 250 ml d'huile 1 càc de vanille 3 càs de cacao non sucré REALISATION : Mélanger la farine avec la levure et le sucre. Dans un autre saladier, mélanger l'huile avec le lait et les oeufs. Regrouper les 2 saladiers en mélangeant bien, pour obtenir une pâte homogène. ... [Lire la suite]
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11 mai 2013

Mini cannelé bordelais

Habituellement je réalise mes cannelés en version maxi...mais cette fois ci j'avais envie de faire une version mini. Et puis il faut dire qu'après avoir vu ceux de Sylvie du blog Vanille bourbon...je ne pouvais que succomber. INGREDIENTS : 25 cl de lait entier 1 oeuf + 1 jaune 50 g de farine 25 grs de beurre 125 g de sucre 1 gousse de vanille 5 cl de rhum brun REALISATION : Porter à ébullition le lait, le beurre et la gousse de vanille fendue en 2 et grattée. Laisser tiédir hors feu. Dans un... [Lire la suite]
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