08 janvier 2014

Crunchies

N'ayant pas de moule spécial pour confectionner des petits chocolats, je voulais faire simple. J'ai trouvé cette recette de petit chocolat chez Thermominoux. Idéal pour mes paniers de noël. INGREDIENTS : 11 spéculoos 75 g de chocolat au lait  patissier 75 g de beurre 75 g de sucre 2 jaunes d'oeufs   REALISATION : Dans le bol, mettre les biscuits, mixer 10 sec/vit5 et réserver. Mettre le chocolat coupés en morceaux dans le bol et mixer 5 sec/ vit 7. Racler les bords, puis ajouter le beurre... [Lire la suite]
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05 juin 2013

Fondant au chocolat et spéculoos

Voici un fondant que je ne peut que vous conseiller...il vraiment excellent. Une petite merveille qui nous vient de chez Lolo...pour ne pas avoir un fondant trop fort en chocolat, j'ai fais moitié chocolat noir et moitié chocolat au lait. INGREDIENTS : 25 Spéculoos 200g de chocolat noir 3 oeufs 4 CS de miel liquide 130g de sucre 130g de beurre 40g de farine 40g de poudre d’amandes REALISATION : Préchauffer le four à 150°C. Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Mixer les spéculoos... [Lire la suite]
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10 janvier 2013

Bavarois à la poire sur fondant au chocolat et craquant spéculoos

Voici le dessert que nous avons mangé à la fin du repas de Noël. Je me suis enfin lancé dans la réalisation d'un bavarois...et franchement c'est super facile je pense en refaire un peu plus souvent. Une jolie et très bonne recette trouvé chez Lolo. INGREDIENTS : Pour le craquant aux spéculoos :   200 g de spéculoos réduits en poudre   80 g de beurre fondu   Pour le fondant chocolat :   200 g de chocolat noir à pâtissier   60 g de beurre   2 jaunes... [Lire la suite]
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06 janvier 2013

Tournicotis au spéculoos

En ce jour de l'Epiphanie, point de recette de galette des rois...mais une recette toute simple et très rapide. Des petits feuilletés qui se mange sans faim. INGREDIENTS : une pâte feuilleté 2 càs de pâte a tartiner au spéculoos 1 jaune d œufs REALISATION : Étalez la pâte feuilleté et la tartiner de pâte à tartiner spéculoos. Rabattre les deux côté de la pâte vers le centre. Faire de même avec les deux autre côtés puis rouler la pâte sur elle même. Envelopper dans un film alimentaire et réserver une dizaine de minute au... [Lire la suite]
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05 novembre 2012

Fondant chocolat coeur coulant spéculoos

Des petits fondant rapide à réaliser et avec ce coeur au spéculoos difficile de résister.   INGREDIENTS : 140g de chocolat 110g de beurre 3 càs de crème liquide 50g de sucre roux 1 càs de farine 2 oeufs pâte de spéculoos REALISATION : Préchauffez votre four à 180°. Faites fondre le beurre avec le chocolat au micro-onde puis ajoutez la crème, mélanger. Dans un saladier, mélanger le sucre avec les oeufs et la farine. Incorporez le chocolat fondu et bien mélanger l'ensemble. Dans des moules à muffins versez... [Lire la suite]
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30 octobre 2012

Crème chocolat spéculoos (Thermomix)

Dans mon coffret reçu du site Recettes Approuvées il y avait une tablette de chocolat/spéculoos...niveau goût cela sentait beaucoup la cannelle j'ai donc décidé de l'utiliser pour en faire des petites crèmes. En plus grâce au Thermomix il est vraiment facile de réaliser ce genre de dessert et en plus niveau goût et texture c'est top. J'ai trouvé la recette de base sur le joli blog Chic,chic,choc...olat. INGREDIENTS : 500 ml de lait entier (1/2 écrémé pour moi) 2 oeufs 75g de chocolat-spéculoos 20g de farine 80g de sucre ... [Lire la suite]
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21 août 2012

Cake sublissime au praliné et spéculoos

Voici un cake qui porte merveilleusement bien son nom...il est sublime!! Je remercie encore une fois Lolo pour cette recette qui est à tester de toute urgence..les filles à vos fourneaux! INGREDIENTS : 100g de farine 150g de beurre 150g de sucre 3 oeufs 50g de pâte de spéculoos 20g de poudre de noisette 100g de pralinoise 5 spéculoos REALISATION : Prechauffez votre four à 180°. Faites fondre le beurre à feu doux et le laisser refroidir. Au robot, fouettez les oeufs avec le sucre pendant 10 min, ajoutez la farine et le... [Lire la suite]
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08 avril 2012

Financier au chocolat et spéculos

Pour accompagner mes petites crèmes brûlée j'avais fais des petits financier...c'est bien pratique pour utiliser les blancs d'oeufs. INGREDIENTS : 3 blancs d'oeuf 35g de farine 1 pincée de levure 50g de beurre 70g de sucre glace 20g de cacao 35g de poudre d'amande de la pâtede spéculos REALISATION : Préchauffez votre four à 210°. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre glace, la poudre d'amande et le cacao. Fouettez les blancs d'oeufs afin qu'ils deviennent mousseux et les incorprez au melange précédent.... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Fondant aux pommes et spéculoos

Comme vous l'aurez remarqué mon blog à subi quelques modifications. En effet cela est plus raccord avec mon nouvel environnement... Voici une recette que j'avais réalisé juste avant le déménagement...une recette qui me vient du fabuleux blog de Lolo. Un fondant qui a ravi les papilles de mes collègues. INGREDIENTS : 3 grosses pommes goldens 150g de speculoos 30g de beurre 4 oeufs 1 CàS de crème fraiche 4 CàS bombées de farine 1 CàS de maîzena REALISATION : Préchauffer le four à 180°C. Eplucher les pommes, les évider et... [Lire la suite]
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24 août 2011

Muffins au chocolat et son coeur caramel spéculoos

Voici des muffins qui sont à tomber. Dernièrement en faisant mes courses je suis tombé par hasard sur un paquet de caramel saveur spéculoos La recette de base des mufins je l'ai trouvé sur le blog SoCook. Et pour rendre ces muffins plus gourmand j'ai inséré un caramel au centre de chaque gâteau et le résultat était vraiment top. INGRÉDIENTS :   50g de maïzena   3 cuillères à soupe rases de cacao non sucré en poudre   100g de sucre roux   225g d’eau   75g de beurre ou de margarine   ... [Lire la suite]
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