18 février 2014

Lasagne au saumon, poireau et carottes

Un bon plat de lasagne au saumon pour changer un peu des traditionnelles lasagne à la viande. A refaire c'était vraiment très bon. INGREDIENTS : des plaques de lasagne 200g de saumon fumé 3 pavés de saumon 2 carottes 1 blanc de poireau 1 échalote 15g de beurre 60g de mascarpone de la béchamel REALISATION : Epluchez et coupez en morceaux les carottes et l'échalote et hâchez le tout ensemble. Emincez le poireau. Versez le mélange carotte, échalote, poireau dans un récipient allant au micro-onde, ajoutez... [Lire la suite]
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14 novembre 2013

Quiche au saumon et pâtisson

J'ai découvert le pâtisson l'hiver dernier, et j'aime beaucoup cette courge que d'ailleurs je trouve aussi très belle. Cette fois-ci je l'ai cuisiné en quiche et c'était très bon...même le lendemain froide elle est très bonne. INGREDIENTS : 300 g de pâtisson 180 g de saumon fumé 2 œufs 20 cl de crème fraîche Du fromage de chèvre frais (type Chavroux) Sel et poivre Gruyère 1 pâte brisée REALISATION : Faites cuire une quinzaine de minute à la vapeur le pâtisson (cela va facilité l'épluchage de celui-ci). Pendant ce temps,... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Courge spaghetti façon carbonara au saumon

Depuis que j'ai découvert ce légumes j'aime beaucoup le cuisiner de façon différente. Voici donc une verion cabonara mais au saumon et champignon...très très bon. INGREDIENTS : 1 courge spaghetti 1 oignon 180 g de lardons de saumon 4 champignons 3 càs de crème fraîche Sel et poivre REALISATION : Nettoyez la courge spaghetti et la faire cuire 20 min à la vapeur. Épluchez et émincer l'oignon, puis le faire revenir avec un peu de beurre dans une sauteuse. A l'aide d'une fourchette, prélever les spaghetti dans la courge et... [Lire la suite]
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16 juin 2013

Tagliatelles au saumon fumé et au curry

Un plat de pâtes accompagné de saumon et relevé avec un peu de curry...rien de plus simple et bien bon. Une recette que j'ai pioché chez Céline. INGREDIENTS : des tagliatelles fraîches 25 cl de crème liquide 1 cuillère à café de curry de l'aneth 4 tranches de saumon fumé poivre REALISATION : Faites cuire vos pâtes. Coupez votre saumon fumé en lamelles et réserver. Ajoutez aux pâtes  la crème liquide, l'aneth ciselé, le curry, mélanger le tout et poivrer. Laisser cuire 2 minutes et ajoutez votre saumon fumé. ... [Lire la suite]
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28 mai 2013

Pavé de saumon au comté

Voici un plat qui nécessite peu d'ingrédients, mais qui est est très bon. INGREDIENTS : 2 pavés de saumon 4 tranches de comté 4 càs de crème liquide REALISATION : Préchauffez votre four à 200°. Disposez 2 tranches de comté sur chaque pavé de saumon. Arrosez les pavés avec la crème liquide et assaisonner. Faites cuire 30 min.  
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27 mars 2013

Blanquette de la mer

Voici une blanquette qui est vraiment très bonne et qui change de la traditionnelle blanquette de veau. Un plat que je referais sans hésitation. INGREDIENTS : 150g de cabillaud sans arrêtes 2 pavés de saumon 120g de pétoncle 120g de crevette 2 beaux champignons frais de Paris 2 carottes 2 cuillères de table d'ail, persil 1 /2 L d'eau avec 1 bouillon cube de légumes 110 ml de vin blanc 2 cuillères de table de farine 30 g de beurre 3 blancs de poireaux 1/2 oignon ou un petit oignon sel, poivre 4 cuillères de table de... [Lire la suite]
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14 mars 2013

Risotto aux 2 saumons, champignon et bacon

Cela faisait un moment que je n'avais pas réalisé de risotto, pourtant on aime beaucoup à la maison. L'association saumon et bacon est vraiment très bonne. INGREDIENTS : 2 pavés de saumon 4 tranches de saumon fumé 2 échalotes 150gr de champignons 100gr de dés de bacon 150 gr de riz arborio 1 marmite de bouillon aux légumes 1l d'eau 2 càs de crème fraîche REALISATION : Emincez les échalotes, coupez les champignons en fines tranches, les pavés de saumon en gros dés et le saumon fumé en lamelles. Préparez votre bouillon... [Lire la suite]
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20 février 2013

Tagliatelles au saumon sauce au citron

Avec un petit peu de retard, voici le plat que je nous avaient concocté pour le jour des amoureux. Un bon plat de pâte simple et rapide mais tout de même très bon. INGREDIENTS : 300 g de tagliatelles fraîches 2 pavés de saumon  40 g de beurre 20 cl de crème liquide 2 c. à soupe de jus de citron 1/2 c. à soupe de moutarde du persil sel, poivre   REALISATION : Coupez le saumon en cubes. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil. Portez une grande casserole d'eau salée à... [Lire la suite]
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27 novembre 2012

Gratin de gnocchi, courgettes et saumon fumé

Un petit gratin que j'ai beaucoup appréciée. INGREDIENTS : 400g de gnocchi 2 petites courgettes 1 oignon 4 tranches de saumon fumé 2 càs de crème fraiche sel, poivre   REALSATION : Faites cuire les gnocchis, puis les égoutter et les mettre dans un plat à gratin. Pendant ce temps faites revenir l'oignon émincé avec les courgettes coupée en rondelles. Laissez cuire quelques minutes. Ajoutez la préparation de courgettes au gnocchis. Coupez le saumon fumé en morceaux et l'ajoutez également au mélange précédent, bien... [Lire la suite]
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27 août 2012

Coquillettes au saumon et courgette sauce boursin

Après les torti à poêler voici les coquillettes...et bien moi même et mon cher et tendre avons préférés les torti qui sont beaucoup plus fine. INGREDIENTS : 250g de coquillette à poêler 2 pavés de saumon coupé en dés 1 courgette moyenne 2 échalotes 5 cl de vin blanc 2 càs de crème fraîche 1/2 boursin REALISATION : Epluchez la courgette une bande sur deux, la couper en petit morceaux et les faire revenir dans du beurre avec les échalotes émincées pendant 7 à 8 min à feu vif en mélangeant. Baissez à feu moyen et ajoutez... [Lire la suite]
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