29 janvier 2011

Galettes savoyardes au reblochon

C'est bientôt la chandeleur, alors on ne va pas se priver de manger des crêpes. D'habitude, je prépare ma pâte à crêpe mais pour gagner du temps il m'arrive de les acheter. INGRÉDIENTS : 4 galettes de sarrasin 5 pommes de terre 100g de lardon 1/2 reblochon 1 oignon 2 càs de crème fraîche RÉALISATION : Rincez les pommes de terre. Plongez-les sans les peler dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire 25 min. Faites revenir les lardons sans matière grasse dans une poêle. Retirez-les. Faites... [Lire la suite]
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26 janvier 2011

Rôti de porc et ses pommes de terre au four

Habituellement lorsque je fais un rôti de porc je le cuit en cocotte minute, mais de temps en temps je le fais au four comme mon beau père le prépare. Normalement, avec les pommes de terre il y a des tomates (je n'en avais pas) et quelque fois je rajoute également de la courgette...mmh c'est trop bon ! INGRÉDIENTS : 1 rôti de porc 4 à 6 pommes de terre 1 oignon 15 cl de vin blanc huile d'olive un peu d'eau sel, poivre, persil RÉALISATION : Préchauffez le four à 180°. Épluchez et coupez les pommes de terre en cube. Dans un... [Lire la suite]
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18 novembre 2010

Saucisses de Montbéliard et pommes de terre

Ce plat est tiré du livre "Micro'Vap naturellement délicieux..." et en effet c'était très bon. Normalement la recette est avec de la saucisse de Morteau que je n'avais pas. INGRÉDIENTS : 1 saucisse de Morteau (2 saucisses de Montbéliard pour moi) 750g de pommes de terre 200 ml de crème liquide 15 ml de moutarde   RÉALISATION : Épluchez les pommes de terre, lavez-les et déposez-les dans la passoire inférieure du Micro'vap avec les saucisses de Montbéliard. Versez 400 ml d'eau froide dans le réservoir, posez la passoire,... [Lire la suite]
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13 novembre 2010

Petite salade gourmande

Hier soir, c'était un petit peu Noël avant l'heure avec cette petite salade de gésier de canard et foie gras. INGRÉDIENTS : (pour 2 personnes) 6 pommes de terre 125g de gésiers de canard coeur de laitue 2 tranches de foie gras 1 càs de moutarde 1 càs de vinaigre 2 càs d'huile 1 càs d'eau sel, poivre RÉALISATION : Épluchez les pommes de terre, les coupez en petit cube et les faire rissoler dans une sauteuse. Pendant ce temps préparer la vinaigrette avec la moutarde, le vinaigre, l'huile, le sel, le poivre et l'eau (c'est... [Lire la suite]
22 octobre 2010

Tarte du vendredi soir

Le vendredi soir cela veut dire fin de semaine et au moment de faire la cuisine pas trop envie de cuisiner. Donc en ouvrant mon frigo j'ai trouvé quelques ingrédients et voici ma tarte du vendredi soir. INGRÉDIENTS : 1 pâte feuilletée des pommes rissolées 4 à 5 tranches de jambon cru un reste de fromage à raclette 2 oeufs 1 grosse càs de moutarde 2 grosses càs de crème fraîche 1 goutte de lait PRÉPARATION : Dans une sauteuse, faire cuire les pommes rissolées. Pendant ce temps mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte... [Lire la suite]
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04 avril 2009

Aiguillette de canard et son accompagnement

Voici la suite du repas de son anniversaire : INGRÉDIENTS : 1 filet de canard 500 g pommes de terres 1 bloc de foie gras 20 cl de crème fraîche / 30 l de lait 30 g de comté râpé sel et poivre RÉALISATION : Préparer le gratin dauphinois. Eplucher et couper les pommes de terre en lamelles. Dans un faitout faire chauffer à feux doux le lait avec la crème liquide. Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer. Faire cuire à feu doux environ 15 min. Dans un plat à gratin, disposer les pommes de terre. Mettre le mélange lait/crème... [Lire la suite]
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