24 avril 2015

Giant cookie

J'ai enfin trouvé une bonne occasion pour réaliser un des superbes gateau d'Eryn...pour une première j'ai donc réalisé le Giant cookie. Et la bonne occasion pour pouvoir réaliser cet excellent gâteau...la toute nouvelle vie de mon beau père : la retraite !! Mon giant cookie était très bon...néanmoins je pense que 2 feuilles de gélatine dans les mousses seraient suffisante. Désolé mais je n'ai pas de photo de coupe. INGREDIENTS :  La base Cookie Vanille & Chocolat Noir :  150 g de farine 130 g de beurre mou en... [Lire la suite]
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20 avril 2015

Cookies moelleux à l'américaine

Après  avoir testé plusieurs recettes de cookies, j'ai enfin trouvé celle qui était parfaite à mon goût...croustillant dehors et moelleux dedans. Ils sont tellement excellent ces cookies que j'ai déjà realisé 3 fois cette recette en 1 semaine. INGREDIENTS : 5 g levure, soit un demi sachet de levure chimique 265 g farine 125 g beurre pommade en morceaux 125 g sucre roux 1 oeuf 1 c. à café rase extrait de vanille, facultatif 100 g pépite chocolat REALISATION : Mettre la farine et la levure et le beurre couper en... [Lire la suite]
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30 décembre 2014

Macaron noix de coco et chocolat

Des macarons noix de coco très moelleux, un peu comme ci on croquait dans un nuage. INGREDIENTS : 2 blanc d’oeufs 100 g de sucre glace 125 g de noix de coco moulue 30 g de chocolat râpé RÉALISATION : Préchauffer le four à 150°C (Th 5). Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme. Incorporer le sucre glace, la noix de coco et le chocolat râpé délicatement. Attention de pas casser les blancs d’oeufs. A l’aide d’une petite cuillère disposer des petits tas de pâte à macaron noix de coco chocolat sur une plaque à... [Lire la suite]
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26 décembre 2014

Brunsli

Pour moi, les gâteaux de Noël rime avec cannelle...et l'association chocolat cannelle fonctionne très bien. Ces biscuits sont moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.  INGREDIENTS : 2 blancs d’oeufs  200 g de sucre glace 200 g de poudre d’amande 50 g de cacao 1 cuillères à café de cannelle   RÉALISATION : Mélanger ensemble le sucre glace, la poudre d’amande, le cacao et la cannelle. Ajouter les blancs d’oeufs et malaxer pour obtenir une pâte homogène. Filmer la pâte et laisser la reposer au... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

Sablés de Noël

Voici une première recette des sablés très facile à réaliser. Pour plus de gourmandise j'ai trempé quelques biscuits dans du chocolat. INGREDIENTS :  250 g de farine 1 cuillère à café de levure 1 oeuf  150 g de beurre pommade 120 g de sucre glace  1 gousse de vanille grattée du chocolat  REALISATION : Casser l’oeuf dans un saladier et ajouter le sucre, les grains de vanille et mélanger le tout à l’aide d’un fouet. Mélanger la farine avec le levure et ajouter le beurre. Travailler la pâte afin... [Lire la suite]
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01 décembre 2014

Profiteroles au caramel beurre salé

Il me fallait un dessert pas trop lourd après une raclette. Et bien ces profiteroles ont plutôt bien rempli leurs rôles. INGREDIENTS : Pâte à choux : 100g de beurre 10cl de lait 10cl d'eau 125g de farine 4 œufs  Garniture : glace caramel beurre salé de la chantilly 100g de chocolat caramel Nestlé de la chantilly REALISATION : Pâte à choux : Mettre dans le bol l'eau, le beurre et régler 5mn/100° /vit1. Ajouter la farine et mixer 1mn30 /vit3. Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

Brioche suisse

Et voici mes (énormes) brioches suisse...depuis le temps que  je souhaitais essayer et bien c'est chose faite. Je les ai un peu oubliés lors de la seconde pousse c'est pour cette raison qu'elles sont bien dodues. Je me suis rendue chez Ma toque pour la recette et je l'ai adapté selon ma façon de faire. INGREDIENTS : Pour la pâte à brioche: 300g de farine  60g de lait  12g de levure de boulanger 75g de beurre à T° ambiante  40g de sucre 2 œufs 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf + 1 cas de lait (pour... [Lire la suite]
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04 octobre 2014

Gâteau banane & chocolat caramel

En faisant un peu de tri dans mes photos j'ai retrouvé ce délicieux gâteau au chocolat caramel et banane. Une recette trouvé sur le blog Juste histoire de goûter. INGREDIENTS : 3 bananes  3 oeufs 170g de chocolat caramel Nestlé 100g de sucre  100g de beurre mou 60g de poudre de noisette 30g de farine REALISATION :Préchauffez le four à 180°C.Faites fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie ou micro-ondes.Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez 1mn les jaunes avec le sucre.  Ajoutez le... [Lire la suite]
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24 juillet 2014

Brownies chocolat banane et beurre de cacahuète

Une petite bombe calorique ...mais qu'est ce que c'est bon!!! L'association banane et chocolat n'est plus à prouver mais avec le beurre de cacahuète c'est juste top. Une petite merveille déniché chez Bernard...un blog que j'ai découvert il y a peu et sur lequel je bave devant toute ses photos. INGREDIENTS : 70g de beurre doux 70g de beurre demi-sel 210g de chocolat 2 gros œufs 165g de sucre 2 cuillerées à café de vanille liquide 45g de farine 1 banane 115g de chocolat coupé en "chunks" ou en pépites 110g de beurre... [Lire la suite]
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04 juillet 2014

La pralinoise

Voici le gâteau pour lequel j'ai réalisé ma pâte de praliné. Ce gâteau est vraiment très bon...dégusté bien frais avec une petite crème anglaise il est parfait. Une recette qui provient du blog La cuisine de Bernard. INGREDIENTS : 100g de chocolat 125g de mascarpone 100g de pâte de praliné 40g de sucre glace 2 œufs 20g de poudre d'amandes  RÉALISATION : Faites tout d'abord fondre votre chocolat. Avant d'ajouter le mascsarpone, assurez vous que le chocolat est assez chaud,  car de cette façon le... [Lire la suite]
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