22 avril 2015

Fleischschnacka (escargot de viande)

Pour  changer un peu du hachis parmentier avec mon reste de pot au feu...j'ai réalisé ces Fleischschnacka. Ces escargots de viande sont vraiment très bon...a refaire très vite.  INGREDIENTS : La pâte : 3 oeufs 300 g de farine 1 c. à café rase de sel 1 c. à soupe d'eau La farce : 50 g de Comté 600 à 800 g de bœuf à pot au feu cuit 2 carottes, (légumes du pot au feu) 1 poireau, (légume du pot au feu) 1 càs de moutarde 1 oignon, coupé en 4 1 oeuf sel, poivre 1 branche de persil ... [Lire la suite]
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03 février 2014

Boeuf bourguignon (Cookéo)

Encore un bon petit plat et fait rapidement grâce au Cookéo. Ma sauce était un peu liquide mais c'était quand même bien bon....accompagné d'une petite purée maison. INGREDIENTS : 500g de viande à bourguignon 4 carottes 1 oignon 125g de lardon 25 cl de vin rouge 1 càs d'huile 10 cl d'eau 1 bouquet garni 2 càs de maïzena sel et poivre REALISATION : Eplucher et émincer l'oignon. En mode "dorer" faites revenir l'oignon dans la càs d'huile, ajouter les morceaux de viande et laisser revenir jusqu'a ce que la viande soit... [Lire la suite]
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02 avril 2013

Boeuf bourguignon

Avec les températures de ces derniers temps il faisait bon de se réchauffer avec un bon petit plat. Certes la cuisson du bourguigon est longue mais c'est tellement bon. INGREDIENTS : 500g de viande à bourguignon 50cl de vin de rouge de Bourgogne 2 carottes 1 oignons une barquette de lardons un bouquet garni sel poivre 1 càc de maizena 2 champignons REALISATION : Dans une cocotte faites revenir vos champignons dans un peu de beurre et réservez les. Faites revenir l'oignon et vos morceaux de... [Lire la suite]
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22 septembre 2012

Boeuf à la mode de Porto

Voici un petit plat qui m'a de suite tapé à l'oeil lorsque je l'ai vue chez Aurélie. Étant des amateurs de chorizo à la maison il me fallait tester la recette...et bien c'était très bon et ça change du traditionnel boeuf bourguignon. INGREDIENTS : 600g de boeuf en cube 2 càs de farine 1/2 chorizo 1 oignon 500 ml de bouillon de boeuf 125 ml de vin rouge 125 ml de porto Sel, poivre REALISATION : Dans une petite assiette déposer la farine et enrober les cubes de boeuf. Dans une cocotte faites fondre le beurre à feu moyen et... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Emincé de boeuf à la hongroise (Thermomix)

Voici un petit plat que j'ai trouvé sur un blog mais je ne me souviens plus lequel. Nous avons bien aimés ce plat et ça change un peu. INGRÉDIENTS :   La marinade: 300g d'oignons coupés en 4 50g d'huile d'olive 200g de vin blanc (rouge pour moi) 1 bouquet garni Sel, poivre 500g de rumsteak 12 petites pommes de terre La sauce: 100g de crème liquide 100g de bouillon de viande 1 càs de Maïzena 1 càs de paprika RÉALISATION : Mettre les oignons dans le bol, hachez 5 sec/Vit 5. Ajoutez le reste des ingrédients de... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Boeuf à l'oignon

J'adore mangé chinois et le boeuf à l'oignon est certainement mon plat préféré, j'ai donc essayé de reproduire la recette et voici le résultat: INGRÉDIENTS : 3 gros oignons boeuf dans le filet 2 càs d'huile 2 càs de sauce soja 2 càs de maïzena RÉALISATION : Faire une marinade huile + soja + maïzena et mélanger au boeuf, laisser mariner 30 min. Faire revenir les oignons dans une noisette de beurre au wok ou dans une sauteuse, rajouter le boeuf et la marinade et faire cuire. Servir avec des nouilles sautées ou du riz... [Lire la suite]
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