22 janvier 2015

Vanille kepfeld

J'ai oublié de vous poster la recette de mes biscuits vanille kepfeld. C'est exactement la même recette que l'année dernière...il y a juste la forme qui change un peu. Et comme l'année dernière ces petits biscuits sont excellents. INGREDIENTS : 35g de sucre semoule 1 gousse de vanille 120g de beurre mou 140g de farine 60g d’amandes en poudre ½CàC de vanille liquide Pour la finition : 60g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé REALISATION : Réaliser le sucre vanillé en mixant le sucre avec la gousse de... [Lire la suite]
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26 décembre 2014

Brunsli

Pour moi, les gâteaux de Noël rime avec cannelle...et l'association chocolat cannelle fonctionne très bien. Ces biscuits sont moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.  INGREDIENTS : 2 blancs d’oeufs  200 g de sucre glace 200 g de poudre d’amande 50 g de cacao 1 cuillères à café de cannelle   RÉALISATION : Mélanger ensemble le sucre glace, la poudre d’amande, le cacao et la cannelle. Ajouter les blancs d’oeufs et malaxer pour obtenir une pâte homogène. Filmer la pâte et laisser la reposer au... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Spritz

Cette recette je l'avais déjà réalisé l'année dernière,mais cette fois ci j'ai fais une autre forme. INGREDIENTS : 125g de beurre mou 125g de sucre semoule 25g de poudre d'amande  1 œuf entier 250g de farine ½ sachet de levure chimique   REALISATION : Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le beurre en pommade avec le sucre semoule et l’œuf. Le tout doit être de consistance assez molle. Ajouter la poudre d'amande puis verser la farine, la levure. Remuer afin d’obtenir une pâte. Beurrer et... [Lire la suite]
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24 juin 2014

Pâte de praliné

Je me suis enfin lancé dans la préparation de pâte de praliné...et franchement c'est super facile et relativement rapide. J'ai fais mon praliné en faisant moitié amande et moitié noisette.  A moi les bonnes recettes de dessert à base de praliné.  Cette recette ainsi que les photos étape étape proviennent du blog La cuisine de Bernard INGREDIENTS :  240g d'amandes avec la peau (ou bien de noisettes ou 50/50) 160g de sucre 15g d'eau REALISATION :    Verser le sucre dans une poêle. Mettre sur... [Lire la suite]
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03 mai 2014

Moelleux au chocolat (Tupperware)

Un moelleux très rapide à réaliser...et tout aussi rapidement mangé. INGREDIENTS : 40 g d'amande éffilée 125 g de chocolat noir 70 g de beurre 75 g de sucre (40g est pour moi suffisant) 3 oeufs moyens 1 pincée de sel 12 g de farine REALISATION : Dans le pichet micro plus, faire fondre le chocolat avec le beurre pendant 1mn30 à 600 w au micro ondes et laisser reposer 2 mn. Mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène puis incorporer successivement le sucre, les oeufs, le sel, les amandes éffilées et la... [Lire la suite]
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24 mars 2014

Tarte croustillante aux pommes

Que dire à part que cette tarte est vraiment excellente...des pommes fondantes et les amandes caramélisées qui apporte du craquant. Une super tarte...merci à Lolo pour cette recette. INGREDIENTS : 1 pâte brisée 3 à 4 pommes 120g de sucre 35g de maïzena 3 jaunes d’oeufs 25cl de lait 1CàC de cannelle Pour le croustillant : 60g d’amandes éffilées 20g de beurre 2CàS bombées de sucre en poudre  REALISATION : Préchauffer le four à 200°C. Foncer un moule à tarte beurré ou recouvert de papier cuisson avec la pâte... [Lire la suite]
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12 janvier 2014

Galette des rois frangipane et pépites de chocolat

Voici ma 1ère version de galette des rois pour cette année 2014. J´ai bien aimé cette version malgré le fait que je ne suis pas fan des galettes. Je  suis désolé mais je n'ai pas de photo de découpe car nous avons mangés cette galette chez ma belle-sœur. INGREDIENTS : 2 pâtes feuilletée des pépites de chocolat Pour la crème d'amande : 100g de sucre 90g de beurre 1 oeuf 125g de poudre d'amande 1 càs de maïzena 1 càc d'arôme amande amère 1 càc de vanille liquide Pour la crème patissière : 125 ml de lait 1... [Lire la suite]
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02 janvier 2014

Vanille kepfeld

Un autre petit biscuit pour mes petits paniers...et se sont aussi mes préféré d'ailleurs je compte bien en refaire tout au long de l'année. J'ai trouvé ces petites gourmandises chez Lolo. INGREDIENTS : 35g de sucre semoule 1 gousse de vanille 120g de beurre mou 140g de farine 60g d’amandes en poudre ½CàC de vanille liquide Pour la finition : 60g de sucre glace 2 sachets de sucre vanillé REALISATION : Réaliser le sucre vanillé en mixant le sucre avec la gousse de vanille. Le tamiser directement dans un récipient. ... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Florentin

Et voici la seconde gourmandise confectionnée pour mes petits paniers. Et je vous dis à l'année prochaine pour la suite des recettes. INGREDIENTS : 120 gr de miel 120 gr de beurre 120 gr de sucre 120 gr d’amandes effilées   REALISATION : Préchauffer le four à 180 °C. Dans une casserole, faire chauffer  le beurre, le miel et le sucre, laisser bouillir quelques instants afin de bien faire dissoudre l’ensemble. Retirer du feu et ajouter les amandes effilées, mélange avec une cuillère de bois pour bien enrober les... [Lire la suite]
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28 décembre 2013

Spritz bredele

Cette année, pour les fêtes de noël je me suis lancé dans la préparation de petits paniers garnis. Voici donc la première recette...et la suite dans les jours à venir. INGREDIENTS : 125g de beurre mou 125g de sucre semoule 1 œuf entier 25g de poudre d’amandes 250g de farine ½ sachet de levure chimique 1 pincée de cannelle en poudre REALISATION : Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le beurre en pommade avec le sucre semoule et l’œuf. Le tout doit être de consistance assez molle. Ajouter la poudre... [Lire la suite]
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