14 février 2011

Tagliatelles sauce courgette et gambas (Thermomix)

Voici le plat que nous avons mangés mon chéri et moi pour notre Saint Valentin. Cette année la Saint Valentin est un lundi et ce n'était pas très pratique pour nous de pouvoir manger tranquillement j'ai donc réalisé ce petit repas dimanche soir. INGRÉDIENTS : 200g de gambas 300g de courgettes 200g de pâtes 1200g d'eau 1 cube de bouillon de légumes 200g de crème fraîche Sel, poivre RÉALISATION : Disposez les gambas dans le Varoma et réservez. Coupez les courgettes en rondelles, les placer dans le Varoma. Versez l'eau, le... [Lire la suite]
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10 février 2011

Roulée de blancs de poulet en robe de jambon et sauce chasseur (Thermomix)

Rien qu'à la lecture du titre de la recette, je trouve que ça donne envie. Donc ni une ni deux j'ai réalisé cette recette et c'était vraiment très bon. INGRÉDIENTS : 1 oignon 20g de beurre 400g de bouillon de légumes 150g de vin rouge 800g de pommes de terre 4 blancs de poulet 8 tranches de jambon cru 1 bouquet garni Sauce 15g de farine 60g de crème fraîche Sel, poivre RÉALISATION : Mettre l'oignon coupé en deux dans le bol et mixez 5 sec/Vit 5. Raclez les parois du bol à l'aide d'une spatule. Ajoutez le beurre et... [Lire la suite]
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30 janvier 2011

Pizza (Thermomix)

Rien de tel qu'une bonne pizza pour finir le week-end. J'ai préparé ma pâte au Thermomix et j'ai réalisé la recette de la pizza "américaine". La pâte est vraiment bonne, simple et rapide à faire. Avec les proportions suivantes vous pouvez réaliser 2 pizzas. INGRÉDIENTS : 20g de levure de boulanger 200g de lait 350g de farine 2 oeufs 50g d'huile d'olive 1/2 càc de sel RÉALISATION : Mettre la levure, le lait dans le bol et régler 1min30 à 37° vit3. Ajoutez la farine, l'huile, les oeufs et le sel. Mixer 10sec vit5. Mettre en... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

Brioche (Thermomix)

Voici encore une brioche mais cette fois je me suis rapproché du résultat que je souhaitais. Cette brioche est très bonne avec un bon goût de beurre. J'ai trouvé la recette chez Calie cuisine. J'ai réalisé cette recette avec le Thermomix mais vous pouvez la faire dans une MAP ou pour les plus courageuse à la main. INGRÉDIENTS : 500g de farine 20g de levure de boulanger 10g de sel 45g de sucre 2 oeufs entiers 200g de lait 100g de beurre mou RÉALISATION : Dans le bol, mettre un peu de lait et la levure programmez... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Chouquettes (Thermomix)

Aujourd'hui dimanche après-midi, temps plutôt bof, bof envie de petites choses à grignoter et pourquoi pas des petits choux parsemé de sucre...aussitôt dit aussitôt fait. Et en plus dans mon Thermomix c'est super rapide...et super bon! INGRÉDIENTS : 150g d'eau 80g de beurre 1/2 càc de sel 10g de sucre en poudre 120g de farine 3 oeufs RÉALISATION : Mettre dans le bol l'eau, le beurre, le sel et le sucre réglez 5min/100°/vit1. A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la farine et mixez 1min30/ vit3 (la pâte doit avoir la... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

Riz Basmati et saumon Noix de St Jacques (Thermomix)

Voici un petit plat réalisé au Thermomix, j'ai trouvé la recette sur internet mais je ne me souviens plus où exactement. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo (et oui l'homme de la maison s'est régalé et à fini le plat). INGRÉDIENTS : 1 pavé de saumon 12 à 14 noix de St Jacques 120g de riz Basmati 2 càs de crème fraîche 2 cube de Kub'or RÉALISATION : Faire bouillir 1,5l d'eau salée + le Kub'or dans le bol du TM 8 min-Varoma-Vit1 En même temps, dans le varoma faire chauffer le saumon et les noix de St Jacques. A la... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Brioche Mousseline (Thermomix)

Voici ma première brioche, depuis le temps que je rêve d'en faire et bien voila c'est chose faite. Elle est très bonne, légère et sucré comme je les aimes...seul petit bémol, je m'attendais à avoir une mie bien filante comme celle que l'on trouve en boulangerie. Mais bon c'est ma première brioche et je ne compte pas m'arrêter là...je l'ai faite avec mon Thermomix. INGRÉDIENTS : 20g de levure de boulanger fraîche 20g d'eau 350g de farine 4 oeufs 100g de sucre en poudre 170g de beurre mou 1/2 càc de sel RÉALISATION : Mettre... [Lire la suite]
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28 décembre 2010

Escargot brioché lardon/fromage (Thermomix)

Voici une recette que j'ai réalisé avec mon Thermomix, mais vous pouvez très bien la faire avec votre Map. J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Hélène sur lequel je me rend très souvent tellement il donne l'eau à la bouche. INGRÉDIENTS : 1/2 sachet de levure de boulanger 15cl de lait 250g de farine 20g de sucre en poudre 5g de sel 40g de beurre à température ambiante 200g de Kiri 10cl de crème fraîche 200g de lardons gruyère RÉALISATION : Sortez le Kiri à température ambiante il sera plus facile à travailler. Placez... [Lire la suite]
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