15 août 2011

Gratin choux fleur, pommes de terre et saumon

J'aime beaucoup le choux fleur et pour en faire manger à mon homme je l'accompagne de pommes de terre. D'habitude je réalise ce gratin avec du thon ou des knac...mais j'avais envie de changement donc j'ai fais un mélange saumon frais et fumé et c'était très bon. INGRÉDIENTS : 1 choux fleur 6 pommes de terre 2 pavés de saumon 3 tranches de saumon fumé de la sauce béchamel gruyère RÉALISATION : Coupez et nettoyez le choux fleur, épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Disposez les pavés de saumon dans le... [Lire la suite]
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04 août 2011

Brownies à la pralinoise et noisettes (Thermomix)

Voici une petite gourmandise idéal pour le goûter, j'ai trouvé cette recette sur le blog La toque de travers. Ce brownies est vraiment très bon et ça change un peu du traditionnel brownies. Je l'ai réalisé un soir en rentrant du travail et comme j'étais un peu pressé j'ai tout mis dans mon robot préferé. INGRÉDIENTS : 150g de pralinoise 70g de beurre 100g de sucre 2 oeufs 100g de farine 1 càc de levure 125g de noisettes RÉALISATION : Dans le bol du robot, mettre les noisettes et mixez 3 sec/Vit 6. Réserver. Mettre la... [Lire la suite]
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26 juin 2011

Jeu interblog N°18 : Tarte aux pralines (Thermomix)

Et voila c'est ma 2 ème participation à la ronde Interblog organisé par Sorcilli , Mlle Banane et leur adjointe Minnistephie. Pour cette seconde participation, je suis allé chez Termominoux et j'ai choisi sa tarte aux pralines. J'ai suivi son conseil pour la quantité de maïzena et ma crème était parfaite pas trop liquide. Par contre j'ai un peu oublié ma tarte dans le four et il était temps que je la sorte. Mais elle était quand même très bonne. INGRÉDIENTS : 1 pâte feuillettée 250g de pralines 200g de crème 10g de... [Lire la suite]
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06 juin 2011

Brioche au lait de coco (Thermomix)

Cela faisait quelques jours que j'avais envie d'une brioche. Le hic c'est que je n'avais plus de lait mais après un coup d'oeil dans mon frigo je tombe sur une brique de lait de coco. Cette brioche était vraiment très bonne, bien moelleuse avec un bon petit goût de noix de coco. INGRÉDIENTS : 225g de farine T45 1 sachet de levure de boulanger 125g de lait de coco 30g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 oeuf 60g de beurre fondu RÉALISATION : Dans le bol du Thermomix mettre l'oeuf, le lait, les sucres,... [Lire la suite]
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26 mai 2011

Pizza jambon/boursin

Voici une pizza dont l'association jambon/boursin n'est plus à prouver...moi j'adore. Cette petite pizza était vraiment très bonne. INGRÉDIENTS : pâte à pizza ici 4 tranches de jambon 2 pommes de terre 2 càs de crème fraîche la moitié d'un boursin 1 oeuf fromage spécial pizza RÉALISATION : Epluchez les pommes de terre et les faires cuire à la vapeur. Préparez votre pâte à pizza. Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le boursin. Etalez cette préparation sur le fond de la pâte à pizza. Disposez le jambon coupé en... [Lire la suite]
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24 mai 2011

Ma pâte à pizza (Thermomix)

Voici la pâte pizza que je réalise tout le temps depuis que je l'ai découverte lors d'une démonstration culinaire Vorwerk. Avec cette recette vous pouvez réaliser 2 belles pizzas. INGRÉDIENTS : 20g de levure de boulanger 200g de lait 350g de farine 2 oeufs 50g d'huile d'olive 1/2 càc de sel RÉALISATION : Mettre la levure, le lait dans le bol et régler 1min30 à 37° vit3. Ajoutez la farine, l'huile, les oeufs et le sel. Mixer 10sec vit5. Mettre en fonction Épi 1min. Étalez la pâte à la spatule en la mouillant régulièrement,... [Lire la suite]
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18 mai 2011

Chinois pistache et framboise (Thermomix)

Voici une nouvelle variante du chinois, cette fois-ci j'ai trouvé la recette de la brioche chez Charméla et l'idée de l'association pistache/framboise chez Brèves de cuisine. Ce chinois était bon mais j'aurais dû doubler les proportions de ma crème pâtissière car malheureusement il n'y en avait presque pas et la brioche était bonne mais manquait de sucre à mon goût, donc si vous aimez la brioche sucré mettre un peu plus de sucre. INGRÉDIENTS : 500g de farine 1 oeufs 250g de lait 1 càc de sel 1 sachet de levure de boulanger 3... [Lire la suite]
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27 avril 2011

Tarte à l'oignon (Thermomix)

Voici une petite recette que j'ai réalisé avec mon Thermomix, mais qui est facilement réalisable sans. J'ai trouvé cette chez Thermominoux et y apportant quelques modifications. INGRÉDIENTS : 1 pâte brisée 300g d'oignon 250g de lardon 250g de crème fraîche 2 oeufs 100g de fromage râpé 20g d'huile d'olive RÉALISATION : Préchauffez votre four à 180° Préparez la pâte brisée ou utilisez une pâte déjà faites et disposez les lardons sur le fond de tarte. Dans le bol mettre les oignons coupée en deux et mixez 30 sec/Vit 5. ... [Lire la suite]
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14 avril 2011

Pintade et choux (Thermomix)

J'ai de nouveau refais ma recette de pintade en potée mais cette fois j'ai utilisé un chou frisé comme il était prévu initialement dans la recette.   Encore une fois ce plat était vraiment très bon.   INGRÉDIENTS : 1 petit chou frisé 1 petite pintade (2 cuisses pour moi) 6 petites carottes 2 oignons 200g de lardons 1 cube de volaille 180g de vin blanc 300g d'eau 5 petites pommes de terres RÉALISATION Mettre un gros faitout d'eau salé à bouillir pour blanchir le chou. Pendant ce temps, coupez le chou en... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Pavés de saumon sauce au chorizo (Thermomix)

J'aime beaucoup le poisson mais malheureusement je n'en mange pas souvent car je ne sais pas trop comment le cuisiner. Mais voici une petite recette que j'ai bien aimé même si le chorizo n'était pas assez mixé. INGRÉDIENTS : 2 pavés de saumon 1/2 chorizo doux 100g de vin blanc 300g d'eau 1 échalote 20g de maïzena 15 cl de crème liquide RÉALISATION : Coupez le chorizo en fine rondelles et réservez. Coupez l'échalote en 2, l'introduire dans le bol et mixez 5 sec/Vit 5; introduire ensuite l'eau, le vin et le chorizo. Placez... [Lire la suite]
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