03 mai 2013

Chinois à la crème pâtissière et pépites 3 chocolats

Un chinois vraiment très bon...la pâte à brioche est vraiment très bien. Elle a gonflé vite, ne colle pas un vrai plaisir à travailler. Pour la crème pâtissière j'ai repris la recette Tupp au micro-onde...parfaite. Et pour les pépites de chocolat je n'ai pas vraiment de quantité précise à vous donner car il s'agit de 3 tablettes de chocolat déja entamés. INGREDIENTS : Pâte à brioche : 500 g de farine 200 ml de lait 150 g de beurre mou 25g de levure fraîche de boulanger 1 bonne pincée de sel 75 g de sucre en poudre 2... [Lire la suite]
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21 avril 2013

Pompe à l'huile (Thermomix)

Voici une spécialité Provencale qui m'intriguais depuis un moment...je l'ai donc réalisé et j'ai été agréablement surprise par le goût de cette brioche qui est vraiment très bonne. Je ne regrette pas de l'avoir réalisé. INGREDIENTS :  300g de farine T55 ½ cube de levure 80g d'huile d'olive 70g d’eau 25g d’eau de fleur d’oranger 80g sucre roux 1 càs d’anis vert (facultatif)   REALISATION : Mettre les ingrédients liquides, puis solides, dans le bol régler 5 min/Fonction Pétrin. Sortir la pâte du bol, faire une... [Lire la suite]
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17 avril 2013

Riz au lait à la pralinoise (Thermomix)

Cela faisait un moment que je voulais tester le riz au lait au Thermomix...et bien c'est chose faite. Pour plus de gourmandise, je l'ai aromatisé à la pralinoise (j'adooore cette tablette de chocolat). INGREDIENTS : 1 litre de lait 180g de riz rond 50g de sucre 150g de pralinoise REALISATION : Dans le bol du Thermomix, mettre la pralinoise et mixer 10 sec/Vit6. Racler les parois. Mettre le fouet et ajouter le riz et le lait. Programmez 40 min/90°/Vit1/ Fonction sens inversé et poser le gobelet à l'envers sur le couvercle. À... [Lire la suite]
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13 avril 2013

Cookies à la banane et aux pépites de chocolat (Thermomix)

Ces cookies sont vraiment très bon...croustillant sur les bord et hyper moelleux au centre. Par contre mieux vaut les manger le jour même car le lendemain ils perdent de leurs croustillant. INGREDIENTS : 60g de beurre 180g de farine 80g de sucre 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 70g de pépites de chocolat 1 petite banane bien mûre ou 3/4 d’une grosse coupée en petits morceaux REALISATION : Préchauffez le four à 180° (th 6). Mettre tous les ingrédients dans le bol SAUF les... [Lire la suite]
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06 avril 2013

Nems au poulet (Thermomix)

Cela faisait un moment que je voulais me lancer dans la réalisation des nems...et bien c'es chose faite. Ils étaient vraiment très bon, j'ai eu quelques soucis avec les feuilles de riz mais c'est une erreur de débutante. INGREDIENTS : 12 à 15 galettes de riz 1 blanc de poulet cuit 50 g de vermicelles de soja 1 oignons 1 carotte 10g de beurre 150 g de chair à saucisse 2 oeufs 1 c.às de sauce soja REALISATION : Faites cuire les vermicelles de soja. Mettre l'oignon et la carottes en morceaux dans le bol mixez... [Lire la suite]
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25 mars 2013

Fondant au café (Thermomix)

Il s'agit plus d'un moelleux que d'un fondant au niveau de la texture du gâteau. J'ai trouvé que le gâteau ne sentait pas assez le café...mais cela m'a permis de tester la tablette de chocolat café de Nestlé. INGREDIENTS : 180g de chocolat café Nestlé 180g de beurre mou 140g de sucre 60g de farine 3 oeufs REALISATION : Mettre le four a préchauffer à 190°. Mettre le chocolat, le beurre, le sucre 7min/60°/Vit2. Ajouter la farine et les oeufs et mixer 30 sec/Vit4. Verser le tout dans un moule a manqué, silicone ou autre... Si... [Lire la suite]
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10 mars 2013

Cookies aux pépites de chocolat et canelle (Thermomix)

Une variante des cookies que j'ai bien aimé...le chocolat et la canelle se marie très bien. INGREDIENTS : 180 gr de farine 100 gr de sucre roux 60 gr de beurre mou 100 gr de pépites de chocolat 1 sachet de sucre vanillé 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1 cac de canelle en poudre REALISATION : Incorporez tous les ingrédients dans le Thermomix à l'exception des pépites de chocolat et mixer 15 sec/Vit5. Mettre ensuite les pépites de chocolat et mixer de nouveau 10 sec/Vit4. A l'aide d'une cuillère... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Fondant flan au chocolat (Thermomix)

Une gourmandise avec une texture entre le fondant et le flan qui fut très agréable à manger. INGREDIENTS : Mélange au chocolat : 200 g de chocolat noir 250 g de crème fraîche ou fromage blanc 100 g de lait 50 à 100g de beurre Le reste des ingrédients 4 oeufs 40 g de farine 50 g de sucre (roux) une pincé de sel REALISATION : Préchauffer le four à 200°. Faire fondre le chocolat, la crème et le lait : 4 min/60°/Vit 2 puis réserver. Dans le bol (vide) mettre les oeufs, la farine, le sucre mixer 5 sec/Vit 4 puis 1 min/Vit... [Lire la suite]
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02 février 2013

Faites sauter les crêpes !!

Aujourd'hui, c'est la chandeleur...alors toutes à vos poêles ! Pour cette occasion pas de vraiment de nouvelles recettes mais je vous propose un petit récap... Pour le petit dèj... Pancakes Pour le goûter... Crêpes à la fleur d'oranger Crêpes à la noix de coco Pour les amateurs de gaufre... Pâte à gaufre Gaufre de Liège Pour le dîner... Gaufre salé    
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24 janvier 2013

Brioche au Thermomix

Une très bonne brioche, bien moelleuse avec un bon petit goût même si pour moi elle manquait un peu de sucre. La pâte est super à travailler elle ne colle pas et on peu la façonner très facilement. J'ai donc réaliser 2 tresses...une nature avec du sucre perlé et une un peu plus gourmande avec du Nutella. INGREDIENTS : 500 g de farine 75 g de sucre semoule 3 jaunes d'oeufs + 1 pour la dorure 125 g de beurre DEMI-SEL mou coupé en morceaux 25 g de levure de boulanger 200 g de lait 1 petit bouchon de rhum 1 càs de vanille... [Lire la suite]
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