27 mars 2013

Blanquette de la mer

Voici une blanquette qui est vraiment très bonne et qui change de la traditionnelle blanquette de veau. Un plat que je referais sans hésitation. INGREDIENTS : 150g de cabillaud sans arrêtes 2 pavés de saumon 120g de pétoncle 120g de crevette 2 beaux champignons frais de Paris 2 carottes 2 cuillères de table d'ail, persil 1 /2 L d'eau avec 1 bouillon cube de légumes 110 ml de vin blanc 2 cuillères de table de farine 30 g de beurre 3 blancs de poireaux 1/2 oignon ou un petit oignon sel, poivre 4 cuillères de table de... [Lire la suite]
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15 février 2012

Tagliatelles aux St Jacques

Un plat de pâte avec lequel nous nous sommes régalés...c'était vraiment très bon. INGREDIENTS pour 2 personnes : des tagliatelles fraîche 14 noix de St jacques 3 champignons de Paris 1 échalote 25 cl de crème liquide 1 càs de fond de veau REALISATION : Emincez finement l'échalote et la faire revenir dans un peu de beurre. Ajoutez les champignons coupés en morceaux bien mélanger l'ensemble. Lorsque les champignons sont cuits, ajoutez la crème liquide et le fond de veau et laissez mijoter à feu doux. Pendant ce... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

Riz Basmati et saumon Noix de St Jacques (Thermomix)

Voici un petit plat réalisé au Thermomix, j'ai trouvé la recette sur internet mais je ne me souviens plus où exactement. Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo (et oui l'homme de la maison s'est régalé et à fini le plat). INGRÉDIENTS : 1 pavé de saumon 12 à 14 noix de St Jacques 120g de riz Basmati 2 càs de crème fraîche 2 cube de Kub'or RÉALISATION : Faire bouillir 1,5l d'eau salée + le Kub'or dans le bol du TM 8 min-Varoma-Vit1 En même temps, dans le varoma faire chauffer le saumon et les noix de St Jacques. A la... [Lire la suite]
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02 novembre 2010

Poêlée riz St Jacques et crevettes

Je ne sais pas vous, mais pour moi c'est un vrai casse tête de trouver quoi faire à manger le soir. Après m'être un peu creuser la tête j'ai fais cette petite poêlée et c'était pas mauvais. A la base je voulais faire un risotto mais il ne me restais plus assez de riz arborio. INGRÉDIENTS : 1 courgette 1 carotte 1 sachet de riz noix de St Jacques crevettes roses surgelées 2 càs de crème fraîche curry RÉALISATION : Portez à ébullitions de l'eau avec le curry dans une casserole et faire cuire le riz. ... [Lire la suite]
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25 octobre 2009

Tarte fine saumon et St Jacques

  Encore une tarte fine mais c'est tellement rapide à préparer et en plus c'est bon. INGREDIENTS : 1 pâte feuilleté 2 à 3 cs de crème fraîche lardon de saumon fumé St Jacques Poivre et persil   REALISATION :   Faire revenir les St Jacques dans une poêle beurré afin de les faire dorer. Sur la pâte feuilleté étaler la crème fraîche, disposer les lardons de saumon et les St Jacques préalablement doré. Poivrer et persiller. Enfourner à 180° pendant 30 minutes et régalez-vous.  
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03 avril 2009

Coquille St Jacques à la crème

  Pour l'anniversaire de mon chéri, je me suis mise aux fourneaux et voici l'entrée que j'ai préparé : INGRÉDIENTS : 8 noix de coquilles Saint-jacques 2 oignons / 1 gousse d'ail 3 càs d'huile d'olive 20 cl de cidre / 20 cl de crème fraîche 1 pincée de piment d'Espelette / persil sel et poivre RÉALISATION : Passer les noix de Saint-Jacques à l'eau claire et les sécher en les déposant  sur du papier absorbant. Eplucher et couper finement les oigons. Eplucher et écraser la gousse d'ail, laver et couper le persil.... [Lire la suite]
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