28 décembre 2014

Lunes sablées à la noisette

Ces lunes sablées elles sont excellente. Une grande réussite pour moi aussi bien au niveau du goût que de la texture, ils se rapprochent beaucoup de ceux que l'on trouve dans le commerce. INGREDIENTS : 230 g de farine 100 g de noisette en poudre 150 g de beurre mou 2 jaunes d’oeufs 60 g de sucre 1 càs de praliné sucre glace pour saupoudrer 1 càs de vanille liquide  2 cas d'eau RÉALISATION : Mélanger dans le robot pétrisseur, toutes les poudres : farine, sucre, noisettes. Ajouter le beurre bien mou coupé en... [Lire la suite]
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26 décembre 2014

Brunsli

Pour moi, les gâteaux de Noël rime avec cannelle...et l'association chocolat cannelle fonctionne très bien. Ces biscuits sont moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur.  INGREDIENTS : 2 blancs d’oeufs  200 g de sucre glace 200 g de poudre d’amande 50 g de cacao 1 cuillères à café de cannelle   RÉALISATION : Mélanger ensemble le sucre glace, la poudre d’amande, le cacao et la cannelle. Ajouter les blancs d’oeufs et malaxer pour obtenir une pâte homogène. Filmer la pâte et laisser la reposer au... [Lire la suite]
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24 décembre 2014

Spritz

Cette recette je l'avais déjà réalisé l'année dernière,mais cette fois ci j'ai fais une autre forme. INGREDIENTS : 125g de beurre mou 125g de sucre semoule 25g de poudre d'amande  1 œuf entier 250g de farine ½ sachet de levure chimique   REALISATION : Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier, mélanger le beurre en pommade avec le sucre semoule et l’œuf. Le tout doit être de consistance assez molle. Ajouter la poudre d'amande puis verser la farine, la levure. Remuer afin d’obtenir une pâte. Beurrer et... [Lire la suite]
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22 décembre 2014

Sablés de Noël

Voici une première recette des sablés très facile à réaliser. Pour plus de gourmandise j'ai trempé quelques biscuits dans du chocolat. INGREDIENTS :  250 g de farine 1 cuillère à café de levure 1 oeuf  150 g de beurre pommade 120 g de sucre glace  1 gousse de vanille grattée du chocolat  REALISATION : Casser l’oeuf dans un saladier et ajouter le sucre, les grains de vanille et mélanger le tout à l’aide d’un fouet. Mélanger la farine avec le levure et ajouter le beurre. Travailler la pâte afin... [Lire la suite]
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20 décembre 2014

Petits gâteaux de Noël

Cette année encore, j'ai réalisé des petits gâteaux de Noël, il y'a quelques nouveaux et d'autres que j'avais déjà réalisés l'année dernière . Ils ont fait le bonheur de mes collègues. En attendant les recettes voici le résultat de mon assortiment :   On y trouve : des sablés de Noël des spritzs des brunsli des sablés de lune des macarons coco chocolat des vanilles kepfel 
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01 décembre 2014

Profiteroles au caramel beurre salé

Il me fallait un dessert pas trop lourd après une raclette. Et bien ces profiteroles ont plutôt bien rempli leurs rôles. INGREDIENTS : Pâte à choux : 100g de beurre 10cl de lait 10cl d'eau 125g de farine 4 œufs  Garniture : glace caramel beurre salé de la chantilly 100g de chocolat caramel Nestlé de la chantilly REALISATION : Pâte à choux : Mettre dans le bol l'eau, le beurre et régler 5mn/100° /vit1. Ajouter la farine et mixer 1mn30 /vit3. Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir... [Lire la suite]
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16 novembre 2014

Muffins à la fleur d'oranger et pâte a tartiner

En ce dimanche, un petit clin d'œil  à Aurore du blog Les Matmat. Je trouve l'association fleur d'oranger et pâte a tartiner sympa...alors à mon tour je vous les présente dans ma cuisine. Des muffins super moelleux et très gourmands. INGREDIENTS : 1 œuf 10cl de crème allégée 20g de beurre 7 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à soupe de cassonade 1/2 sachet de levure 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger pâte à tartiner REALISATION : Faite fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure... [Lire la suite]
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10 novembre 2014

Brioche suisse

Et voici mes (énormes) brioches suisse...depuis le temps que  je souhaitais essayer et bien c'est chose faite. Je les ai un peu oubliés lors de la seconde pousse c'est pour cette raison qu'elles sont bien dodues. Je me suis rendue chez Ma toque pour la recette et je l'ai adapté selon ma façon de faire. INGREDIENTS : Pour la pâte à brioche: 300g de farine  60g de lait  12g de levure de boulanger 75g de beurre à T° ambiante  40g de sucre 2 œufs 1 pincée de sel 1 jaune d’œuf + 1 cas de lait (pour... [Lire la suite]
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04 octobre 2014

Gâteau banane & chocolat caramel

En faisant un peu de tri dans mes photos j'ai retrouvé ce délicieux gâteau au chocolat caramel et banane. Une recette trouvé sur le blog Juste histoire de goûter. INGREDIENTS : 3 bananes  3 oeufs 170g de chocolat caramel Nestlé 100g de sucre  100g de beurre mou 60g de poudre de noisette 30g de farine REALISATION :Préchauffez le four à 180°C.Faites fondre le chocolat en petits morceaux au bain-marie ou micro-ondes.Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez 1mn les jaunes avec le sucre.  Ajoutez le... [Lire la suite]
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27 septembre 2014

Crumble poulet et ses légumes du soleil

Me revoila parmi vous mais tout doucement...ne pouvant pas manger solide pendant encore quelques semaines je cuisine très peu. Actuellement suite à mon opération de la mâchoire j'en suis au stade de la nourriture molle...afin d'avoir une viande moelleuse et des légumes bien cuits j'ai utilisé mon Cookeo mais vous pouvez très bien utiliser votre sauteuse pour la cuisson. Cela faisait un moment que je voulait tenter un crumble salé et bien je ne fut pas déçu c'était très bon. INGREDIENTS :  500g de blancs de poulet  ... [Lire la suite]
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