Fondant au chocolat et spéculoos
Voici un fondant que je ne peut que vous conseiller...il vraiment excellent.
Une petite merveille qui nous vient de chez Lolo...pour ne pas avoir un fondant trop fort en chocolat, j'ai fais moitié chocolat noir et moitié chocolat au lait.
INGREDIENTS :
25 Spéculoos
200g de chocolat noir
3 oeufs
4 CS de miel liquide
130g de sucre
130g de beurre
40g de farine
40g de poudre d’amandes
REALISATION :
Préchauffer le four à 150°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
Mixer les spéculoos finement et mélanger la poudre obtenue avec le miel.
Tapisser un moule à manqué d’environ 22 cm de diamètre en silicone ou préalablement beurré, de ce mélange.
Ajouter au mélange de beurre et de chocolat fond, le sucre, la poudre d’amandes, la farine et les oeufs.
Bien mélanger et verser cette préparation sur les spéculoos.
Enfourner pour 20 minutes à 150°C, puis laisser reposer 5 minutes (ou 10 minutes) dans le four éteint.
Laisser refroidir, filmer et placer au réfrigérateur au minimum 2 heures, voir la veille.