Avec un petit peu de retard, voici le plat que je nous avaient concocté pour le jour des amoureux.

Un bon plat de pâte simple et rapide mais tout de même très bon.

INGREDIENTS :

300 g de tagliatelles fraîches

tagliatelle saumon sauce citron

2 pavés de saumon 

40 g de beurre

20 cl de crème liquide

2 c. à soupe de jus de citron

1/2 c. à soupe de moutarde

du persil

sel, poivre

 

REALISATION :

Coupez le saumon en cubes.

Lavez, séchez, effeuillez et ciselez le persil.

Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir les cubes de saumon 10 min.

Plongez les tagliatelles dans l'eau bouillante et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.

Retirez les morceaux de saumon de la sauteuse. Baissez le feu.

Déglacez la sauteuse avec le jus de citron. Puis ajoutez la moutarde, fouettez et versez la crème en filet, sans cesser de fouetter.

Salez et poivrez.

Remettez les morceaux de saumon et faites cuire à feu doux 5 min.

Egouttez les pâtes et ajoutez-les dans la sauteuse.

Mélangez, rectifiez l'assaisonnement et répartissez dans 6 assiettes chaudes.

Parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.

Source : Cuisine AZ