Voici des petites charlottes qui se sont révelées être très bonne.

Par contre j'ai réalisé la recette au feeling donc pas de quantité très précise à vous communiquer.

INGREDIENTS :

2 oeufsmini charlotte bis

50g de chocolat au lait

des boudoirs

25g de pralinoise

des gavottes

 

REALISATION :

 

Préparez le croustillant praliné en faisant fondre la pralinoise et ajoutez les gavottes grossièrement émietté.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Faites fondre le chocolat au lait lorsque celui ci est fondu ajoutez les jaunes d'oeufs et bien mélanger.

Montez les blancs en neige et les incorprez délicatement au chocolat.

Trempez les boudoirs dans un sirop d'eau et de sucre et tapisser les moules à charlotte.

Au centre versez la mousse au chocolat et disposez un cercle de croustillant praliné sur les dessus et fermer hermétiquement.

Laissez au frais 24h.

mini charlotte