30 janvier 2011

Pizza (Thermomix)

Rien de tel qu'une bonne pizza pour finir le week-end. J'ai préparé ma pâte au Thermomix et j'ai réalisé la recette de la pizza "américaine". La pâte est vraiment bonne, simple et rapide à faire. Avec les proportions suivantes vous pouvez réaliser 2 pizzas. INGRÉDIENTS : 20g de levure de boulanger 200g de lait 350g de farine 2 oeufs 50g d'huile d'olive 1/2 càc de sel RÉALISATION : Mettre la levure, le lait dans le bol et régler 1min30 à 37° vit3. Ajoutez la farine, l'huile, les oeufs et le sel. Mixer 10sec vit5. Mettre en... [Lire la suite]
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29 janvier 2011

Galettes savoyardes au reblochon

C'est bientôt la chandeleur, alors on ne va pas se priver de manger des crêpes. D'habitude, je prépare ma pâte à crêpe mais pour gagner du temps il m'arrive de les acheter. INGRÉDIENTS : 4 galettes de sarrasin 5 pommes de terre 100g de lardon 1/2 reblochon 1 oignon 2 càs de crème fraîche RÉALISATION : Rincez les pommes de terre. Plongez-les sans les peler dans une casserole d'eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire 25 min. Faites revenir les lardons sans matière grasse dans une poêle. Retirez-les. Faites... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Coulant au chocolat

Quoi de mieux qu'un merveilleux coulant au chocolat pour fêter les 2 ans de mon blog ! Je suis fière de vous mettre cette recette car souvent je rate la cuisson une fois sur deux mais cette fois-ci il était parfait. INGRÉDIENTS : (pour 2 coulants) 1 oeuf 25g de sucre en poudre 15g de farine 50g de beurre 50g de chocolat noir (j'ai mis 25g de chocolat au lait+25g de pralinoise mais attention à réduire la quantité de sucre) RÉALISATION : Préchauffez le four à 200°. Mélangez l'oeuf avec le sucre jusqu'à... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

2 ans !!

Waouh !! Mon blog a 2 ans déjà... Et si aujourd'hui on peut souffler ces 2 bougies, c'est grâce à vous tous avec vos nombreuses visites qui m'encourage chaque jour à vous proposer mes recettes Alors n'hésitez pas à continuer de me rendre visite et laissez vos petits messages. MERCI !!
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26 janvier 2011

Rôti de porc et ses pommes de terre au four

Habituellement lorsque je fais un rôti de porc je le cuit en cocotte minute, mais de temps en temps je le fais au four comme mon beau père le prépare. Normalement, avec les pommes de terre il y a des tomates (je n'en avais pas) et quelque fois je rajoute également de la courgette...mmh c'est trop bon ! INGRÉDIENTS : 1 rôti de porc 4 à 6 pommes de terre 1 oignon 15 cl de vin blanc huile d'olive un peu d'eau sel, poivre, persil RÉALISATION : Préchauffez le four à 180°. Épluchez et coupez les pommes de terre en cube. Dans un... [Lire la suite]
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19 janvier 2011

Filet mignon raclette lardé de jambon de Bayonne

Voici une recette simple et qui change un peu que j'ai piqué sur le blog d'Aurélie (encore une...lol). Cependant j'ai modifié un petit peu la recette en fonction de ce que j'avais dans mon frigo. Donc le lard a été remplacé par du jambon de Parme et le comté par du fromage à raclette. INGRÉDIENTS : 1 filet mignon 4 à 5 tranches de jambon Parme 4 tranches de fromage à raclette 1 oignon Thym, persil Sel et poivre   RÉALISATION : Ouvrir le filet mignon comme un sandwich, salez et poivrez le centre, ajoutez le persil, le... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

Spaghetti au chorizo sauce parmesan

Voici une petite recette toute simple et très bonne qui nous vient de C.Lignac. Normalement, les pâtes utilisée sont des linguines et moi j'ai rajouté des lardons dans ma préparation. Avec ce plat de pâte je participe au concours organisé par La cuisine de plume. INGRÉDIENTS : 500g de spaghettis la moitié d'un chorizo 100g de lardon 1 oignon 2 oeufs entiers 50g de parmesan 3 càs de crème fraîche 1 Kub'or Persil, sel et poivre RÉALISATION : Faites cuire les pâtes dans l'eau bouillante avec le... [Lire la suite]
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13 janvier 2011

Brioche (Thermomix)

Voici encore une brioche mais cette fois je me suis rapproché du résultat que je souhaitais. Cette brioche est très bonne avec un bon goût de beurre. J'ai trouvé la recette chez Calie cuisine. J'ai réalisé cette recette avec le Thermomix mais vous pouvez la faire dans une MAP ou pour les plus courageuse à la main. INGRÉDIENTS : 500g de farine 20g de levure de boulanger 10g de sel 45g de sucre 2 oeufs entiers 200g de lait 100g de beurre mou RÉALISATION : Dans le bol, mettre un peu de lait et la levure programmez... [Lire la suite]
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10 janvier 2011

Endives au curry et lardons

J'ai appris à apprécier les endives avec le temps souvent je les mange soit au jambon avec une béchamel, en salade ou bien encore braisée. Mais je les préfère cuisiné tout simplement avec des petits lardons et une pointe de curry. INGRÉDIENTS : 2 ou 3 endives 125g de lardon curry RÉALISATION : Dans une sauteuse, faites fondre un petit morceau de beurre et ajoutez les endives coupés en morceaux faire revenir 10 min. Ajoutez les lardons et le curry et faire cuire environ 15 min. Voila c'est prêt idéal pour... [Lire la suite]
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09 janvier 2011

Chouquettes (Thermomix)

Aujourd'hui dimanche après-midi, temps plutôt bof, bof envie de petites choses à grignoter et pourquoi pas des petits choux parsemé de sucre...aussitôt dit aussitôt fait. Et en plus dans mon Thermomix c'est super rapide...et super bon! INGRÉDIENTS : 150g d'eau 80g de beurre 1/2 càc de sel 10g de sucre en poudre 120g de farine 3 oeufs RÉALISATION : Mettre dans le bol l'eau, le beurre, le sel et le sucre réglez 5min/100°/vit1. A l'arrêt de la minuterie, ajoutez la farine et mixez 1min30/ vit3 (la pâte doit avoir la... [Lire la suite]
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