05 janvier 2012

Cuajada pistache et pépites de chocolat

Voici une nouvelle association de saveur pour un cuajada. J'ai déniché cette version chez Lolo. C'était encore une fois trop bon...afin d'intensifier le parfum de la pistache j'ai rajouté quelques gouttes d'arôme de pistache. INGREDIENTS : 250g de mascarpone 1 oeuf 250g de sucre 200g de farine 125g de lait 60g de beurre fondu 2 càs de pâte de pistache 3 gouttes d'arôme pistache 100g de pépites de chocolat REALISATION : Mélangez le mascarpone avec l'oeuf. Ajoutez le sucre, la farine et le beurre fondu, bien mélanger. ... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Cuajada à la vanille et son coulis de Salidou

Et voici une nouvelle variation de cuajada. Cette fois-ci je le voulais nature à la vanille.   Accompagné d'un peu de crème de Salidou...cela devait être un délice.   Sauf que j'ai loupé ma recette et oui j'ai mis 50g de farine au lieu des 150g et je dois vous dire que j'étais très déçu de ne pas avoir cette texture que j'aime tant.   Je ne mets pas les photos car ce n'est pas très présentable. Mais promis je refais très vite la recette (sans me tromper lol) et je vous post les photos.    ... [Lire la suite]
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06 mai 2011

Cuajada noix de coco et pépites de chocolat

A force de voir toutes vos belles réalisations avec le moule tablette, j'ai craqué à mon tour et je me le suis offert (il faut bien se faire plaisir de temps en temps...lol).   Et pour inaugurer ce moule rien de mieux qu'un cuajada. Encore une fois il était délicieux.   INGRÉDIENTS : 125g de fromage blanc 0% 2 oeufs 125g de sucre 150g de farine 25g de beurre fondu 1 brique de lait de coco 220g de lait pépites de chocolat RÉALISATION : Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre jusqu'a ce que le mélange... [Lire la suite]
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02 mars 2011

Cuajada au chocolat

Le cuajada est un flan espagnol et je ne connaissais pas du tout cette pâtisserie, je l'ai découverte sur le blog Chocolat à tout les étages. Et lorsque j'ai vue les photos une envie irrésistible m'a prise de l'essayer. INGRÉDIENTS : 150g de chocolat 1 yaourt 2 oeufs 125g de sucre 150g de farine 50g de beurre 500g de lait RÉALISATION : Faites fondre le chocolat avec le beurre, y ajouter ensuite le yaourt, le sucre,les oeufs, la farine et le lait. Bien mélanger pour éviter les grumeaux. Versez le liquide dans un moule à... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

Oeufs au lait

Je participe au concours KKVKVK#37 avec cette recette des oeufs au lait. Le concours est organisé par Clémence du blog Une cuillère pour les délices. INGRÉDIENTS : 50 cl de lait 1/2 gousse de vanille 70 g de sucre roux en poudre 4 oeufs RÉALISATION : Faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue. Laisser infuser 5 minutes et retirer la vanille après avoir gratté les grains. Préchauffer le four à 180°C. Battre les oeufs et verser doucement le lait... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Mousse choco caramel

Pour notre repas de noël à la piscine, chaque nageurs apportent quelque chose à grignoter ce qui nous permet de passer un bon moment après l'effort de l'entraînement. Donc j'ai réalisé cette petite mousse toute simple et rapide à préparer. INGRÉDIENTS : 175g de chocolat caramel 4 oeufs RÉALISATION : Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Mélanger les jaunes d'oeufs dans le chocolat tiède. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au... [Lire la suite]
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